2012/02/08**

スパゲッティは店で食べると高くつく。
もちろん、準備・後片付けの手間や、店の雰囲気などを考えると価格の差は仕方ないけれど、
家で作った方が、はるかに経済的だ。
（店で食べると大抵1,000円近く取られるけれど、家なら200円しない）

そういう訳で、大学に入って一人暮らしを始めてから
ずっと家で作っているのだけれど、最近おいしく作るコツが分かってきた。

パスタにおいて何よりも大切なのは食感で、麺を茹で過ぎないというのは当然だけれど、
「にんにくは出来るだけ焦がさずに。ベーコンはできるだけ焦がす」
ということを意識するだけで、ずいぶんおいしいパスタができる。

ただし問題が1つあって、フライパン1つでパスタソースを作る場合、
にんにくを先に炒めてからベーコンを投入するのが手順なので、
2つの条件を同時に成立させることは割と難しい。

タイミングが物を言うので、現在スパゲッティーニを大量に買い込んで練習中…

2012/02/07*

神戸は今日も雨で、仕事が休みの日に限って天気が悪い。